20.06.2021

Молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом

Автор: fcvomond

Кабачок — король летнего овощного стола. Это вкусно и полезно

Ингредиенты:

  • Кабачки или цукини — 2 шт. (небольшие)
  • Картофель – 3-4 шт. (средние)
  • Лук репчатый (на любителя, но вкус с ним более оригинальный) – 1 большая луковица.
  • Помидоры – 2-3 большие шт.
  • Вода – 100 мл.
  • Майонез – 4 полные столовые ложки.
  • Сметана – 4 полные столовые ложки.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль или приправа — по вкусу.

Приготовление кабачков с помидорами

Все овощи вымыть. Картофель, лук и кабачки очистить. Нарезать все овощи круглыми пластинками потоньше.

Взять глубокую сковороду или противень, выложить овощи: сначала картофель, потом лук, кабачки, помидоры. Каждый слой немного посолить. Я использовала специальную смесь «Вегетта».

Полить немного воды, примерно 100 гр. Смешать яйцо, сметану и майонез. Слегка взбить венчиком. Залить этой смесью овощи в сковороде и запекать при 190°С до появления золотистой корочки.

Сверху можно присыпать тертым сыром, но я использовала резаный укроп, который тоже только что с грядки.

Молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом получаются очень сытными и вкусными. Хотя если кому-то не нравится майонез, то можно оставить только сметану, но добавить черный молотый перец.

Источник