24.06.2021

Сырная лепешка на творожном тесте!

Автор: fcvomond

Готовится этот пирог быстро и очень легко. Вкус получается неимоверный

Ингредиенты:

Тесто:

  • 1 яйцо
  • 250 г творога
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • 250 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Начинка:

  • 150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
  • 1-3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сметаны
  • небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна

Для смазывания:

  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Для посыпки:

  • небольшая горсть семян кунжута

Приготовление сырной лепешки на творожном тесте

Смешиваем творог с маслом, добавляем яйцо, перемешиваем.

Смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить творог, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.

Сыр натираем на крупной терке, чеснок измельчаем. Сыр смешать с чесноком, сметаной и тимьяном.

Тесто разделяем на две части, одна больше другой. Скатать каждую часть в шар и раскатать на посыпанной мукой столе каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.

Выкладываем меньший круг на застеленный бумагой для выпечки противень, смазываем края водой и распределяем сырную начинку по всей площади. Накрываем вторым кругом.

Загибаем края верхнего круга под нижний круг. Смазываем лепешку яйцом и посыпаем кунжутом.

Ставим в духовку и выпекаем 20-30 минут до золотистого цвета. Накрываем готовую лепешку полотенцем и остужаем.

Источник