02.09.2021

Суп с тыквой и пельменями

Автор: fcvomond

Этот супчик просто создан для холодных дней — очень вкусно съесть тарелочку согревающего тыквенного бульона с пельменями в теплой домашней обстановке. Яркий и аппетитный вид нашего блюда привлечет не только взрослых дегустаторов, но заставит попросить добавку и маленьких едоков.

35 мин  4 порций

Ингредиенты

  • Пельмени300 г
  • Мякоть тыквы200 г
  • Красный сладкий перец1/2 шт
  • Помидоры1-2 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Зелень- по вкусу
  • Растительное масло3 ст.л
  • Чеснок1 зубчик
  • Морковь1 шт
  • Лавровый лист1 шт
  • Душистый перец горошком4 шт
  • Соль- по вкусу

Шаги

1. Подготовим овощи. Снимем тыквенную кожуру, удалим семена и внутренние волокна у кусочка тыквы. Почистим морковь,чесночный зубчик, луковицу. Разрежем пополам перец, вычистим семенной отдел, вырежем плодоножку. Ошпарим кипятком помидор, после чего с легкостью снимем кожицу.

2. Тыквенную мякоть порежем мелким кубиком.

3. Также поступим с морковью.

4. Перьями нашинкуем луковицу.

5. Половинку перца порубим соломкой.

6. Выберем кастрюлю с толстым дном, зальем в нее растительное масло, загрузим всю овощную нарезку, на среднем огне 5-7 минут слегка обжарим, постоянно помешивая.

7. Томатную мякоть порежем произвольно, также порубим чесночный зубок.

8. Добавим эти ингредиенты в кастрюлю к содержимому и еще пару минут потушим на слабом огне.

9. Тогда же выложим слоем замороженные пельмени, поверх положим лавровый листик, добавим специи и соль. Зальем водой до полного покрытия ингредиентов и еще чуть-чуть.

10. Варить будем до готовности пельменей на среднем огне, затем добавим мелко порубленную зелень и уже через 3 минуты снимем готовый супчик с плиты.

11. Разольем вкуснейший, согревающий, невероятно уютный тыквенный суп с пельменями по тарелкам. Приятного аппетита!

Источник