03.09.2021

Куриные голени в луково-сметанном соусе

Від fcvomond

Тушим куриные голени в луково-сметанном соусе. Для более выраженного вкуса и цвета к сметане добавляем немного томатного кетчупа. В этом соусе очень важен именно лук, чем больше его будет, тем вкусней получится блюдо. К репчатому луку можно добавить лук-порей. Мясо, тушенное в соусе, выходит очень мягким и нежным. Таким образом можно приготовить и другие части курицы на выбор.

 35 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Куриные голени5-6 шт
  • Лук репчатый2 шт
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Чеснок гранулированный1/2 ч.л
  • Приправа для курицы1/2 ч.л
  • Паприка копченая молотая1 ч.л
  • Растительное масло1 ст.л
  • Сметана150 г
  • Кетчуп2 ст.л

Шаги

1. Куриные голени ополосните, высушите на бумажной салфетке. Мясо уложите в глубокую емкость, присыпьте всеми указанными специями, полейте растительным маслом. Перемешайте, чтобы специи окутали каждую голень, отставьте мариноваться на 30 минут.

2. Через время на огонь установите сковороду, влейте немного масла. В горячее масло уложите голени.

3. Жарьте их на сильном огне со всех сторон до приобретения румяной золотистой корочки.

4. Отдельно приготовьте подливу. Лук нарежьте тонкими четвертинками, обжарьте в масле до мягкости и полупрозрачности.

5. В глубокой емкости соедините сметану и томатный кетчуп или соус, влейте примерно 1 стакан воды, перемешайте до полной однородности, посолите.

6. Соус вылейте в сковороду с луком, перемешайте, доведите до кипения, тушите 2 минуты.

7. Жареные куриные голени уложите в подливу. Сковороду накройте крышкой, мясо тушите в подливе на медленном огне следующие 20 минут.

8. Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!

Источник