Салат с баклажанами и зеленым горошком
Данный салат яркий пример тому, как из небольшого количества продуктов можно приготовить вкусное и сытное блюдо, при этом достаточно быстро. Баклажаны в салатах гармонично сочетаются с отварными яйцами, консервированным горошком и зеленым луком. Заправляется салат майонезом или сметаной на выбор, также можно соединить эти два соуса. Для пикантности используется немного чеснока.
20 мин 3 порций
Ингредиенты
- Баклажан1-2 шт
- Растительное масло20 мл
- Яйцо куриное2 шт
- Зеленый горошек100 г
- Зеленый лук20 г
- Майонез2 ст.л
- Сметана1 ст.л
- Чеснок1 зубчик
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
1. Баклажаны очистите от кожицы, ополосните, мякоть нарежьте кубиками среднего размера. Сковороду разогрейте, влейте масло. Нарезку уложите в горячее масло.
2. Баклажаны посолите, жарьте на среднем огне 5-7 минут до готовности. После жарки овощ остудите.
3. Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте крупными кубиками, соедините с баклажанами в глубокой емкости.
4. Консервированный зеленый горошек из банки перекиньте в сито, чтобы стек маринад, после горошек добавьте к баклажанам и яйцам.
5. Перья зеленого лука нарежьте кольцами, закиньте в основной состав.
6. Салат заправьте майонезом, присыпьте молотым перцем и солью, добавьте измельченный чеснок. При желании майонез можно перемешать со сметаной.
7. Смесь тщательно перемешайте, чтобы соус окутал каждый элемент.
8. Переложите салат в тарелку для подачи.
Приятного аппетита!
