10.09.2021

Гармошка с начинкой из куриного филе

Автор: fcvomond

Если вы хотите приготовить куриное филе, чтобы оно получилось сочным и мягким, данный рецепт именно для этого. Запекаем филе в духовке совместно с грибами, сыром и помидорами. Для этого делаем надрезы на филе, чтобы получилась гармошка, начиняем ее дополнительными компонентами. Также мясо перед запекаем маринуем в разных специях для усиления вкуса. Куриное филе после запекания получается очень сочным и мягким, имеет яркий и необычный внешний вид, отлично подойдет для праздничного стола.

 40 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Куриное филе3 шт
  • Шампиньоны6-8 шт
  • Помидоры черри5 шт
  • Твердый сыр100 г
  • Чеснок сушеный1 ч.л
  • Хмели-сунели1 ч.л
  • Паприка1 ч.л
  • Мускатный орех1/4 ч.л
  • Черный молотый перец1/3 ч.л
  • Соль1 ч.л
  • Растительное масло2-3 ст.л

Шаги

1. Подготовьте необходимые продукты по списку.
Куриное филе ополосните, влагу промокните салфетками. Отрежьте прослойки жира, снимите тонкую пленку сверху. На каждом филе сверху сделайте глубокие поперечные надрезы, только не до конца, чтобы филе не распалось на куски. У вас должны получиться гармошки из филе.

2. Отдельно приготовьте маринад для мяса. В пиалочке смешайте все специи — сухой чеснок, хмели-сунели, паприку, щепотку мускатного ореха и соль по вкусу.

3. Пряности залейте растительным маслом, тщательно перемешайте, получая ароматный маринад насыщенного цвета.

4. Форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь выложите подготовленное филе на расстоянии друг от друга. Используя силиконовую кисть, нанесите на мясо маринад, хорошо промазывая все надрезы.

5. Твердый сыр нарежьте тонкими пластинками, поместите по пластинке в каждое отверстие на курином филе.

6. Шампиньоны ополосните, нарежьте на плоские куски. В каждый надрез уложите по одному кусочку грибов, чередуя стороны.

7. Томаты черри ополосните, нарежьте пластинками, поместите в надрезы рядом с кусочками грибов.

8. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите форму с заготовками. Запекайте блюдо следующие 30-35 минут до готовности.
После остывания филе нарежьте на порционные кусочки, выложите на салатные листочки, подайте на стол. Приятного аппетита!

Источник