10.09.2021

Салат из цветной капусты, помидоров и сыра

Автор: fcvomond

Готовим вкусным салат из небольшого количества продуктов. Благодаря цветной капусте салат получается очень нежным, помидоры делают его сочным и ярким, а сыр — сытным и питательным. Особую пикантность овощам и сыру придаетароматный чеснок. Цветную капусту для салата можно отваривать целиком или сразу разделить ее на соцветия, после варить в таком виде. Здесь, главное, не переваритьовощ, чтобы он держал форму, не расползаясь в кашицу.

35 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Цветная капуста300 г
  • Твердый сыр150 г
  • Помидоры200 г
  • Майонез2-3 ст.л
  • Чеснок1 зубчик
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Зелень20 г

Шаги

1. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия, опустите в просторную кастрюлю с бурлящей водой. Жидкость посолите, капусту варите 5-7 минут до готовности.

2. Откиньте капусту в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, полностью остудите. Крупные черенки разберите на более мелкие, переложите в глубокую емкость. Плотные стебли срежьте.

3. Помидоры разрежьте пополам, маленькой ложкой удалите сочную внутренность с семенами. Плотную часть нарежьте крупными дольками, добавьте к капусте.

4. Твердый сыр натрите на крупной терке, поместите к овощам.

Зелень заранее вымойте, просушите, нашинкуйте ножом, добавьте в основной состав.

Салат заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем по вкусу. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в салат.

5. Смесь тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый элемент.
Салат можно 15 минут охладить в холодильнике, после подать на стол.
Приятного аппетита!

Источник