15.09.2021

ОБАЛДЕННЫЙ салат из капусты – все дело в заправке

Від fcvomond

На первый взгляд рецепт обычного салата из самых простых продуктов – капусты, огурцов и яиц. При этом салат имеет очень оригинальный вкус за счет интересной заправки. Готовится она на сметанной основе с добавлением вареных желтков и растительного масла. Получается густой пикантный соус, который подходит, как к овощным салатам, так и к мясным. Данная заправка кардинально меняет привычный вкус компонентов, делая салат довольно необычным.

25 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста400 г
  • Огурец1-2 шт
  • Яйцо куриное4 шт
  • Зелень- по вкусу
  • Соль1/3 ч.л
  • Подсолнечное масло3 ст.л
  • Сметана3 ст.л
  • Горчица1 ч.л
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. В первую очередь отварите яйца вкрутую, охладите их и очистите. Аккуратно отделите белки от желтков.

2. Желтки поместите в отдельную пиалочку, добавьте несколько ложек растительного масла, раздавите желтки вилкой.

3. Добавьте сметану, соль и молотый перец по вкусу, смесь тщательно перемешайте до получения однородного соуса.

4. Белокочанную капусту отделите от верхних листочков, ополосните, нашинкуйте тонкой соломкой, поместите в глубокую емкость.

5. Свежие огурцы ополосните, нарежьте полосками среднего размера, добавьте к капусте.

6. Яичные белки нарежьте соломкой, загрузите в емкость к овощам.

7. Заправьте салат сметанным соусом, параллельно добавляя горчицу.

Смесь хорошо перемешайте, чтобы сметанный соус окутал каждый элемент салата.

Салат переложите в тарелку, подайте на стол.

Источник