19.09.2021

Тушеная пекинская капуста

Від fcvomond

Тушеной капустой уже никого не удивишь, а вот если использовать вместо привычной белокочанной пекинскую, выйдет совершенно новое блюдо. Сегодня на столе будет тушеная пекинская капуста. Она нежная, сочная и хрустящая. Вроде бы капуста, но вкус и текстура другие. Да и готовится все быстро. При желании можно добавить мясо, грибы, разнообразные овощи.

25 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Пекинская капуста500 г
  • Морковь1 шт
  • Лук репчатый2 шт
  • Кетчуп2 ст.л
  • Чеснок2 зубчик
  • Зеленый лук- по вкусу
  • Растительное масло2 ст.л
  • Соль- щепотка
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Подготовить все необходимое. Овощи очистить, пекинскую капусту хорошо промыть. Для тушения отлично подойдут сочные мясистые участки кочана у основания, в то время как нежные верхние части можно использовать для салата.

2. В сотейник или сковородку подходящего размера выложить натертую морковь и четвертькольца лука репки. Влить растительное масло. Обжарить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими. Блюдо очень нежное, поэтому подрумянивать не стоит.

3. Пекинскую капусту нарезать прямоугольными кусочками, сильно измельчать не нужно.

4. Выложить в сотейник, посолить и приправить.

5. Огонь увеличить до среднего и жарить, время от времени помешивая, 5 минут. Никакой дополнительной жидкости подливать не требуется, так как пекинская капуста сама по себе очень сочная. Затем добавить кетчуп.

6. Тушеная пекинская капуста готова, она сочная и хрустящая. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.

7. Приятного аппетита!

Источник