23.09.2021

Фрикадельки с грибами и картофелем в духовке

Від fcvomond

Рецепт полноценногоблюда для сытного обеда. Оно запекается в духовке, в состав входит картофель, грибы и мясной фарш. Продукты перед соединением отдельно подготавливаются– картофель нарезается слайсами, из фарша формируются небольшие фрикадельки, а грибы обжариваются вместе с луком. Все ингредиенты выкладываются слоями, запекаются под сметанным соусом и сырной стружкой. Получается очень вкусное, сочное и ароматное блюдо.

60 мин  4 порций

Ингредиенты

  • Картофель300 г
  • Шампиньоны400 г
  • Мясной фарш350 г
  • Лук репчатый2 шт
  • Кусочек хлеба2 шт
  • Молоко70 мл
  • Сметана150 г
  • Вода50 мл
  • Твердый сыр150 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Одну головку лука очистите, нарежьте тонкими четвертинками. Лук обжарьте в масле на сковороде до мягкости.

2. Грибы ополосните, нарежьте небольшими пластинками, добавьте к луку. Жарьте шампиньоны на среднем огне до полного испарения грибного сока, в конце посолите и поперчите.

3. Ломтики пшеничного батона размочите в воде. Вторую луковицу нарежьте произвольно, поместите в чашу блендера. Батон отожмите от жидкости, добавьте к луку, перебейте до пюрированного состояния. Полученную смесь вылейте в мясной фарш, всыпьте соль и молотый перец по вкусу. Массу тщательно перемешайте до однородности.

4. Картофель очистите, ополосните, клубни нарежьте тонкими пластинками, выложите в жаропрочную форму одним слоем в несколько рядов, сверху присыпьте солью.

5. Из фарша сформируйте небольшие одинаковые шарики, выложите их на картофель.

6. Между мясных шариков уложите жареные грибы, полностью заполняя пустые участки.

7. Сметану разбавьте водой, посолите, вылейте на содержимое емкости. Сметану можно заменить сливками.

8. Форму плотно закройте фольгой, поставьте в разогретую до 190 градусов духовку, запекайте 40 минут.

9. Спустя время блюдо достаньте из духовки, посыпьте тертым сыром, верните в печь на 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.

10. Готовое блюдо присыпьте свежей зеленью, переложите в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!

Источник