24.09.2021

Салат с курицей и ржаными сухариками

Автор: fcvomond

Рецепт сытного салата с курицей. Мясо для салата лучше не отварить, а обжарить в масле со специями, так оно получится более сочным и пикантным. В качестве овощей используем, как свежие, так и соленые, довольно необычное сочетание. Ржаные сухарики готовим самостоятельно, с добавлением чеснока и соли. Важно подать салат сразу после смешивания ингредиентов, чтобы сухарики оставались плотными и хрустящими. Для заправки используем соус на основе сметаны и французской горчицы.

25 мин  2 порций

Ингредиенты

  • Куриное филе300 г
  • Хлеб ржаной80 г
  • Чеснок1 зубчик
  • Твердый сыр80 г
  • Помидоры2 шт
  • Соленый огурец2 шт
  • Сметана2 ст.л
  • Французская горчица в зернах1 ч.л
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Куриное филе ополосните, нарежьте небольшими плоскими кусочками, присыпьте солью и перцем. На плиту установите сковороду, поверхность смажьте маслом, выложите кусочки курицы. Жарьте мясо на сильном огне примерно по 3-5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

2. Ржаной хлеб нарежьте кубиками, присыпьте солью, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, влейте растительное масло, перемешайте, чтобы специи окутали каждый кусочек. Затем хлеб подсушите на сковороде 5 минут на небольшом огне, получая хрустящие ароматные гренки.

3. Мясо остудите, нарежьте кубиками среднего размера, соедините с сухариками в одной емкости.

4. Твердый сыр нарежьте ровными кубиками, добавьте к курице и сухарям.

5. Помидоры и соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками, поместите в основной состав. Сок, который выделится при нарезке овощей, слейте. Можно добавить немного зелени. Салат заправьте сметаной (густым натуральным йогуртом) и зерновой горчицей, присыпьте солью и молотым перцем.

6. Смесь тщательно перемешайте, чтобы соус окутал каждый элемент. Салат подайте на стол сразу после приготовления, чтобы сухарики не успели размокнуть.

7. Украсьте салат зеленью. Приятного аппетита!

Источник