25.09.2021

Вкусный ужин из картошки и курицы

Автор: fcvomond

Полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Все его компоненты отлично сочетаются, дополняя друг друга своим вкусом. Картофель с курицей и овощами под томатным соусом получается очень мягким и нежным, имеет насыщенный вкус и аромат. Также блюдо отменно дополняет сыр, под которым оно запекается.

65 мин  5 порций

Ингредиенты

  • Картофель1 кг
  • Оливковое масло3 ст.л
  • Соль1 ч.л
  • Черный молотый перец1 ч.л
  • Тимьян1 ч.л
  • Куриное филе700 г
  • Красный сладкий перец1-2 шт
  • Помидоры1-2 шт
  • Твердый сыр100 г
  • Томатная паста1 ст.л
  • Вода200 мл

Шаги

1. Клубни картофеля очистите, ополосните, нарежьте круглыми слайсами с помощью специального ножа с зубчиками, чтобы получились волны.
Нарезку картофеля сгрузите в глубокую емкость, всыпьте специи – красный перец, соль, тимьян, черный перец, влейте оливковое масло, тщательно перемешайте.

2. Противень или просторную форму для запекания смажьте маслом, внутрь выложите картофель в один или два ряда.
Форму с содержимым поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 35 минут до готовности картофеля.

3. В это время подготовьте овощи. Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками.

4. Куриное филе нарежьте на куски среднего размера, обжарьте его в масле на сковороде примерно 5 минут.

5. К мясу добавьте шинковку овощей, перемешайте, томите на небольшом огне до мягкости овощей, периодически перемешивая смесь. Приправьте солью и другими пряностями.

6. Емкость с картофелем достаньте из духовки, в центр выложите мясо с овощами.
Отдельно приготовьте томатную заливку. Разведите томатную пасту в стакане с водой. Соус вылейте на картофель и мясо.

7. Сверху блюдо посыпьте тертым сыром.

8. Бумагу для выпечки смочите водой, накройте ею содержимое формы. Обратно поставьте блюдо в духовку на 15 минут.

При подаче украсьте картофель и мясо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник