Фрикадельки с яйцом
Готовим вкусное блюдо для полноценного обеда. Мясной фарш фаршируем куриными яйцами в целом виде, дополняем овощами — картофелем и морковью. Картофель лучше применять молодой маленького размера, морковь просто режется на куски. Используется большое количество специй, они делают блюдо пряным и очень ароматным.Мясные фрикадельки и овощи поливаем томатным соусом, в котором и будет тушиться блюдо в духовке. В разрезе фрикадельки получаются очень красивыми и аппетитными.
65 мин 6 порций
Ингредиенты
- Мясной фарш500 г
- Лук репчатый1 шт
- Чеснок1-2 зубчик
- Томатная паста1 ч.л
- Яйцо куриное1 шт
- Растительное масло4 ст.л
- Мука80 г
- Зелень20 г
- Смесь специй- по вкусу
- Яйцо для начинки6 шт
- Соль- по вкусу
- Тимьян1 ст.л
- Томатная паста для заливки1 ст.л
- Растительное масло4 ст.л
- Вода300 мл
Шаги
1. В первую очередь сварите яйца вкрутую, очистите их и остудите. Яйца в целом виде присыпьте красным перцем, солью и молотым тимьяном, чтобы специи полностью их обволокли.
2. Лук натрите на крупной терке, поместите кашицу в мясной фарш. Также в фарш добавьте яйцо, томатную пасту, муку и мелко нарезанную петрушку.
В конце в смесь всыпьте специи — красный и черный перец, тимьян, сухую мяту и соль, влейте растительное масло, тщательно перемешайте до однородности в течение 15 минут.
3. Из фарша сформируйте плоские лепешки, в центр выложите целые яйца.
4. Затем фарш заверните, чтобы яйцо осталось внутри. Руками придайте изделиям форму овала.
5. Мясные биточки выложите по кругу в форму для запекания. Морковь и мелкий картофель очистите, морковь нарежьте на куски, картофель оставьте в целом виде. Овощи также уложите в форму рядом с мясными фрикадельками.
6. Для соуса соедините в пиалочке томатную пасту, воду и растительное масло. Смесь тщательно перемешайте, полейте еюовощи и фрикадельки.
7. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте заготовку, запекайте 40-45 минут до готовности всех составляющих блюда.После остывания фрикадельки с овощами украсьте свежей зеленью, подайте на стол.
