25.09.2021

Фрикадельки с яйцом

Автор: fcvomond

Готовим вкусное блюдо для полноценного обеда. Мясной фарш фаршируем куриными яйцами в целом виде, дополняем овощами — картофелем и морковью. Картофель лучше применять молодой маленького размера, морковь просто режется на куски. Используется большое количество специй, они делают блюдо пряным и очень ароматным.Мясные фрикадельки и овощи поливаем томатным соусом, в котором и будет тушиться блюдо в духовке. В разрезе фрикадельки получаются очень красивыми и аппетитными.

 65 мин  6 порций

Ингредиенты

  • Мясной фарш500 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Чеснок1-2 зубчик
  • Томатная паста1 ч.л
  • Яйцо куриное1 шт
  • Растительное масло4 ст.л
  • Мука80 г
  • Зелень20 г
  • Смесь специй- по вкусу
  • Яйцо для начинки6 шт
  • Соль- по вкусу
  • Тимьян1 ст.л
  • Томатная паста для заливки1 ст.л
  • Растительное масло4 ст.л
  • Вода300 мл

Шаги

1. В первую очередь сварите яйца вкрутую, очистите их и остудите. Яйца в целом виде присыпьте красным перцем, солью и молотым тимьяном, чтобы специи полностью их обволокли.

2. Лук натрите на крупной терке, поместите кашицу в мясной фарш. Также в фарш добавьте яйцо, томатную пасту, муку и мелко нарезанную петрушку.

В конце в смесь всыпьте специи — красный и черный перец, тимьян, сухую мяту и соль, влейте растительное масло, тщательно перемешайте до однородности в течение 15 минут.

3. Из фарша сформируйте плоские лепешки, в центр выложите целые яйца.

4. Затем фарш заверните, чтобы яйцо осталось внутри. Руками придайте изделиям форму овала.

5. Мясные биточки выложите по кругу в форму для запекания. Морковь и мелкий картофель очистите, морковь нарежьте на куски, картофель оставьте в целом виде. Овощи также уложите в форму рядом с мясными фрикадельками.

6. Для соуса соедините в пиалочке томатную пасту, воду и растительное масло. Смесь тщательно перемешайте, полейте еюовощи и фрикадельки.

7. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте заготовку, запекайте 40-45 минут до готовности всех составляющих блюда.После остывания фрикадельки с овощами украсьте свежей зеленью, подайте на стол.

8. Приятного аппетита!

Источник