26.09.2021

Так гречку мало кто готовит, а зря

Автор: fcvomond

Предлагаем необычный рецепт приготовления гречневой каши с овощами. Гречневую крупу варим отдельно, а после смешиваем с уже готовыми овощами. Основным овощем является белокочанная капуста, именно она задает основной вкус блюду, дополняют ее лук и морковь. Гречку варим в сливочном масле, так она будет иметь выраженный сливочный вкус и аромат. Гречка с тушеными овощами приобретает совершенно новый, более богатый вкус, да и при подаче такой гарнир выглядит ярче и насыщеннее. Обязательно приготовьте предложенное блюдо, ведь это очень вкусно и полезно.

 40 мин  5 порций

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста400 г
  • Морковь1 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Соль1/2 ч.л
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Растительное масло3-5 ст.л
  • Гречневая крупа200 г
  • Вода400 мл
  • Сливочное масло100 г
  • Соль1/2 ч.л

Шаги

1. Гречневую крупу несколько раз сполосните проточной водой, избавляя ее от мусора.

2. На плиту установите кастрюлю или сотейник с водой, добавьте соль и сливочное масло.

3. После кипения, когда масло полностью растворится в жидкости, в емкость всыпьте гречневую крупу.

4. Варите гречку на небольшом огне под крышкой примерно 20 минут. Кашу можно не перемешивать. Готовая гречка полностью впитает в себя всю жидкость.

5. Параллельно приготовьте овощи.Лук нарежьте мелким кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду. Жарьте лук несколько минут до полупрозрачности.

6. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, пассеруйте совместно 2-3 минуты до мягкости. Огонь установите на среднем уровне.

7. Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими полосками, помните руками, чтобы она пустила сок и стала мягче. Закиньте капусту в кастрюлю к луку и моркови.

8. Овощи тушите около 15 минут до готовности, часто перемешивая, чтобы смесь не пригорала. В конце приправьте солью и перцем.

9. Тушеные овощи перекиньте в кастрюлю к гречневой каше, перемешайте. Накройте емкость крышкой, поставьте на медленный огонь на 5-10 минут, чтобы смесь немного прогрелась. За это время гречка впитает в себя вкус и аромат овощей.

10. Гарнир разложите по порционным тарелкам, подайте на стол.
Приятного аппетита!

Источник