29.09.2021

Картофель с фаршем и грибами в духовке

Від fcvomond

Готовим полноценное блюдо для сытного семейного обеда. В одном блюде сочетаются гарнир из картофеля, мясной фарш и жареные шампиньоны. Это очень удобно, не нужно долго стоять у плиты для приготовления трех разных блюд, все они соединяются в одном. Получается некая слоеная запеканка. Грибы перед формированием блюда обжариваются с луком, так они в полной мере раскрываютсвой вкус и аромат. Блюдо выходит очень сочным и вкусным, готовитсяочень просто.

 80 мин  4 порций

Ингредиенты

  • Мясной фарш500-700 г
  • Картофель5-6 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Шампиньоны450 г
  • Сметана2 ст.л
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Смесь специй- по вкусу

Шаги

1. Подготовьте необходимые продукты по списку.

2. Шампиньоны ополосните, нарежьте пластинками. Очень крупные экземпляры можно разрезать пополам. Грибы закиньте на масляную сковороду, установленную на огонь. Жарьте их до полного испарения грибного сока.

3. Лук нарежьте кубиками, добавьте к грибам, продолжайте жарить на среднем огне до мягкости лука.

4. Прямоугольную форму для запекания смажьте растительным маслом. Клубни картофеля очистите, нарежьте тонкими пластинками. Выложите картофельные слайсы на дно формы в несколько рядов, внахлест друг к другу, присыпьте солью и перцем. Половину картофеля оставьте для второго слоя.

5. Мясной фарш приправьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте. Фарш выложите ровным слоем на картофель.

6. Сверху уложите жареные грибы с луком, равномерно распределите их по всему периметру.

7. Далее сформируйте второй слой из ломтиков картофеля, приправьте их специями.

8. Картофель смажьте сметаной, присыпьте орегано. Форму прикройте фольгой. Если слой картофеля выступает из формы, то сначала прикройте ее пергаментной бумагой, а потом фольгой, чтобы верхний слой не пристал к фольге.

9. Форму поставьте на среднюю полку разогретой духовки. Блюдо запекайте при температуре 200 градусов около 60 минут под фольгой. В конце процесса фольгу снимите, запекайте блюдо еще 10 минут, чтобы верхний слой подрумянился.

10. Картофель с фаршем и грибами разложите по тарелкам, подайте на стол.
Приятного аппетита!

Источник