29.09.2021

Салат с картофелем Пай

Від fcvomond

Рецепт вкусного и сытного салата, который можно подать, как на праздничный стол, так и к повседневной трапезе. Мясной салат дополняем сочными овощами — помидором, огурцом и консервированным горошком. Изюминкой салата является картофель Пай. Его можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно из сырого картофеля. Хрустящие полоски картофеля отлично вписываются в салат, делая его оригинальным.

55 мин  4 порций

Ингредиенты

  • Мясная мякоть200 г
  • Огурец1 шт
  • Помидоры2 шт
  • Яйцо куриное4 шт
  • Картофель пай100 г
  • Зеленый горошек200 г
  • Майонез50 г
  • Соль- по вкусу

Шаги

1. В первую очередь приготовьте картофель Пай. Для этого клубни очистите от кожицы, картофель натрите на специальной терке с насадкой «морковь по-корейски». Стружку замочите на 5 минут в воде, чтобы отошел весь крахмал, затем картофель перекиньте на сито, промойте проточной водой 4-5 раз. Соломку выложите на полотенце, сверху накройте вторым полотенцем, картофель должен стать сухим.

2. В сковороду влейте большое количество масла, нагрейте его до пика. В раскаленное масло уложите сухую картофельную стружку. Жарьте картофель в масле, пока он не приобретет золотистый цвет.

3. Картофель шумовкой выложите на салфетку, избавляя его от масла.

4. Можно начинать собирать салат. Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, закиньте в салатник.

5. Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте полосками, добавьте к огурцам.

6. Помидор ополосните, разрежьте на две части, маленькой ложкой достаньте всю сочную внутренность с семенами. Плотную мякоть помидора нарежьте полосками.

7. Мясо заранее отварите в подсоленной воде до мягкого состояния. Вареное мясо остудите, нарежьте соломкой, поместите в основной состав.

8. Консервированный горошек достаньте из маринада, киньте в салат. Следом добавьте картофель Пай. Немного картофеля оставьте для украшения салата перед подачей.

9. Салат заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.

10. Салат выложите горкой на плоской тарелке, сверху присыпьте картофелем Пай.

Салат готов к подаче. Приятного аппетита!

Источник