30.09.2021

Мини-пончики из сгущеного молока

Від fcvomond

Готовим вкусные мини-пончики, жаренные в масле. Тесто создается на основе сгущенного молока и яиц. Оно получается очень нежным и эластичным, не пристает к рукам, с ним приятно работать. Пончики имеют сливочный вкус и аромат, долгое время остаются свежими и мягкими. Готовятся очень быстро, через 30 минут на столе уже будет готовое лакомство к чаю. Такая миниатюрная сладкая выпечка очень нравится маленьким детям.

35 мин  5 порций

Ингредиенты

  • Мука460 г
  • Молоко сгущенное370-400 г
  • Яйцо куриное2 шт
  • Ванилин1 г
  • Разрыхлитель10 г
  • Растительное масло75 г
  • Соль1 щепотка

Шаги

1. В глубокую емкость вбейте яйца, всыпьте щепотку соли и ванилин для аромата. В яйца вылейте всю банку сгущенного молока.

2. Компоненты тщательно перемешайте до однородности.

3. Муку просейте через сито, добавьте к ней пекарский разрыхлитель, перемешайте. Просеянную муку небольшими порциями добавьте в основной состав, постоянно перемешивая смесь венчиком.

4. Когда все количество муки будет добавлено, руками замесите мягкое тесто. Оно должно получиться эластичным, не приставать к рукам.

5. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите кусок теста. Для удобства разделите его на две части, раскатывается каждую часть отдельно. Тесто поочередно раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.

6. С помощью маленького стакана (рюмки) или формочки выдавите из теста круглые заготовки одинакового размера. Из остатков теста снова раскатайте полотно, повторите процессы.

7. На огонь установите объемную сковороду, влейте растительное масло. В горячее масло уложите круглые заготовки из теста.

8. Жарьте их на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Поочередно пожарьте все экземпляры.

9. Жареные изделия выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Пончики остудите, подайте на стол к чашке горячего чая.
Приятного аппетита!

Источник