30.09.2021

Творожно-рисовая запеканка

Автор: fcvomond

Если в холодильнике осталась сваренная рисовая каша, то совсем необязательно ее выбрасывать. Можно сделать отличный десерт. Сегодня на столе творожно-рисовая запеканка в духовке. Она нежная, ароматная и очень вкусная. Непременно стоит попробовать.

40 мин  6 порций

Ингредиенты

  • Творог 5%300 г
  • Отварной круглозернистый рис1 стакан
  • Яйцо куриное2 шт
  • Сахар2 ст.л
  • Изюм- по вкусу
  • Манная крупа2 ст.л
  • Сметана100 г
  • Сливочное масло50 г

Шаги

1. Взять продукты по списку для приготовления творожно-рисовой запеканки. Можно использовать уже готовую рисовую кашу или же заблаговременно отварить крупу и остудить. Лучше, если каша будет разваристой. Изюм промыть и выложить на полотенце. Можно и вовсе обойтись без него или добавить другие сухофрукты.

2. В миску поместить сваренный рис и творог.

3. Всыпать манку и сахар.

4. Разбить яйца, добавить сметану.

5. Перемешать, растирая комочки вилкой. Для любителей более однородной и нежной текстуры, можно перебить все погружным блендером до кремообразного состояния.

6. Высыпать просушенный изюм.

7. Дно формы выстелить бумагой для выпечки, вырезав круг нужного размера (здесь форма 20 сантиметров в диаметре). Смазать сам пергамент и стенки сливочным маслом. Разогреть в духовке в течение пары минут.

8. Вылить тесто, разровнять.

9. Сливочное масло нарезать тонкими ломтиками и уложить поверх запеканки. Оно будет медленно таять при нагревании и пропитывать десерт.

10. Перенести в духовой шкаф и выпекать на температуре 170 градусов 30 минут. Если творожно-рисовая запеканка в духовке начала немного зарумяниваться с краев, нагрев выключить, и оставить ее внутри хотя бы еще на полчаса.

11. Холодную или чуть теплую запеканку будет удобнее отделить от формы и потом нарезать. При подаче можно предложить сметану, сгущенку, мед, варенье, свежие ягоды.

Источник