06.10.2021

Запеканка из капусты с фаршем

Автор: fcvomond

Берем белокочанную капусту и мясной фарш, выкладываем слоями в форму и получаем вкусную запеканку. Для скрепления компонентов используем заливку на основе сметаны и томатного соуса. Во время запекания капуста пропитывается мясным соком, и наоборот, мясо впитывает в себя капустный вкус и аромат. Слоеная запеканка получается очень сочной, красивой в разрезе. По вкусу она напоминает голубцы, поэтому блюдо можно назвать Ленивые голубцы.

 75 мин  6 порций

Ингредиенты

  • Мясной фарш700 г
  • Белокочанная капуста1 кг
  • Помидоры200 г
  • Лук репчатый2 шт
  • Чеснок5 зубчик
  • Сметана200 г
  • Томатный соус2 ст.л
  • Укроп2 ст.л
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Паприка1 ч.л

Шаги

1. Подготовьте продукты по списку. Мясо перекрутите через мясорубку в однородный фарш.

2. Лук и чеснок очистите, помидор ополосните. Овощи также перекрутите через мясорубку или перебейте в блендере до консистенции пюре, добавьте в мясной фарш. Смесь приправьте солью и молотый перцем, тщательно перемешайте до однородности.

3. С кочана капусты снимите верхние листочки, овощ нашинкуйте тонкими полосками, присыпьте солью и паприкой.

4. Прямоугольную форму для запекания смажьте маслом. На дно уложить половину шинковки капусты.

5. Сверху на капусту поместите весь мясной фарш, равномерно его распределите по всему периметру.

6. На фарш уложите другую половину нарезанной капусты.

7. В отдельной емкости приготовьте заливку. Сметану смешайте с томатным соусом, добавьте измельченный укроп, немного соли, хорошо перемешайте венчиком.

8. Полученным соусом смажьте верхушку заготовки, охватывая весь периметр.

9. Духовку прогрейте до 190 градусов, внутрь поместите форму. Запекайте блюдо следующие 60 минут до готовности.

После остывает запеканку разрежьте на порционные куски, подайте на стол. Приятного аппетита!

Источник