06.10.2021

Пирог с яйцами и зеленым луком

Автор: fcvomond

Готовим закусочный пирог на скорую руку на основе жидкого теста. Тесто замешивается буквально за 5 минут из сметаны, яиц и муки. Для начинки используем смесь вареных яиц и зеленого лука — идеальное сочетание компонентов. Пирог получается очень нежным, воздушным, долгое время остается мягким. Такой пирог отлично подойдет для сытного перекуса, его удобно брать с собой в дорогу.

 50 мин  6 порций

Ингредиенты

  • Яйцо для теста4 шт
  • Мука7 ст.л
  • Сода1/3 ч.л
  • Сметана200 г
  • Майонез1 ст.л
  • Соль1/2 ч.л
  • Яйца для начинки6 шт
  • Зеленый лук100 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Яйца вбейте в глубокую емкость, добавьте соль, расколотите миксером или электровенчиком до получения пышной массы.

2. Добавьте указанное количество сметаны и майонеза, перемешайте венчиком до однородности.

3. Муку просейте через сито, небольшими порциями всыпьте в основной состав, параллельно перемешивая. Добавьте пищевою соду. Гасить уксусом ее не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда.

4. Когда все компоненты добавлены, тесто перебейте блендером, чтобы не было комочков. По консистенции онодолжно быть похоже на сметану.

5. Заранее отварите яйца до состояния вкрутую. Яйца охладите, очистите, нарежьте кубиками среднего размера. Зеленый лук ополосните, мелко нашинкуйте, добавьте к яйцам, перемешайте. Смесь присыпьте солью и молотым перцем по вкусу.

6. Круглую форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой. На дно вылейте половину жидкого теста.

7. Сверху выложите начинку из яиц и зеленоголука, равномерно распределяя по тесту.

8. На начинку вылейте вторую половину теста, разровняйте.

9. Духовку нагрейте до 180 градусов, внутрь загрузите форму с заготовкой. Пирог выпекайте примерно 30-40 минут, но время приготовления может варьироваться в зависимости от свойств духовки. Готовность пирога проверьте, проткнув его деревянной шпажкой. Если тесто не прилипает к ней, значит пирог готов.

10. Готовый пирог остудите, нарежьте на порционные куски.
Приятного аппетита!

Источник