08.10.2021

Шоколадный рулет со сливочной начинкой

Автор: fcvomond

Если вам необходимо быстро приготовить сладкий десерт чаю к неожиданному приходу гостей, то этот рецепт точно вам пригодится. Предлагаем приготовить шоколадный рулет с начинкой. Готовится он просто, без выпечки, что очень удобно и быстро. Для шоколадной основы используем крошку шоколадного печенья, пропитанную молоком. Начинка готовится из мягкого сливочного сыра, для сладости смешиваем его с сахарной пудрой. Рулет при разрезе получается очень красивым, сам он невероятно нежный, мягкий, просто тает во рту.

85 мин  6 порций

Ингредиенты

  • Печенье шоколадное300 г
  • Какао порошок30 г
  • Топленое молоко160 мл
  • Сахар20-30 г
  • Сливочный сыр300 г
  • Сахарная пудра60 г
  • Ванильный сахар8 г

Шаги

1. Шоколадное рассыпчатое печенье поместите в чашу блендера, измельчите его в мелкую крошку. Также печенье можно измельчить в ступке.

2. К крошке печенья добавьте несколько ложек какао-порошка, перемешайте. Если хотите получить более сладкое блюдо, в шоколадную основу можно добавить немного сахара.

3. Молоко подогрейте до теплого состояния. В сыпучую смесь влейте теплое молоко. Сначала перемешивайте ложкой, когда масса станет полностью влажной, продолжайте замес руками. Чтобы тесто не приставало к рукам, ладони смажьте растительным маслом.

4. Сформируйте плотный комок, заверните его в пищевую пленку, поставьте в холодильник на 10-15 минут.

5. Параллельно приготовьте начинку. В мягкий сливочный сыр добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, тщательно перемешайте, максимально соединяя ингредиенты.

6. Ровную поверхность застелите пищевой пленкой, выложите комок теста, сверху также накройте его пленкой. Шоколадный комок раскатайте с помощью скалки в тонкий прямоугольный пласт.

7. Верхнюю пленку снимите, пласт смажьте сливочной начинкой, равномерно размазывая ее лопаткой по всему периметру.

8. Помогая пищевой пленкой, скатайте шоколадный пласт с начинкой в плотный рулет.

9. Рулет обверните пленкой со всех сторон, загрузите в холодильник на 1-2 часа, чтобы начинка застыла.

Через время рулет нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол с чашкой чая.
Приятного аппетита!

Источник