11.10.2021

Целая гора сладостей из минимума продуктов

Автор: fcvomond

Эти сладости — что-то среднее между настоящим лукумом и желейными конфетками. Цитрусовый аромат и насыщенный вкус Вам точно понравятся!

25 мин  10 порций

Ингредиенты

  • Вода380 г
  • Апельсиновый сок250 мл
  • Сахар300 г
  • Сок лимона3 ст.л
  • Сахарная пудра1 ст.л
  • Картофельный крахмал140 г

Шаги

1. Наливаем воду в кастрюлю. Ставим на огонь.

2. Добавляем апельсиновый сок.

3. Добавляем сахар до полного растворения.

4. Добавляем кукурузный крахмал.

5. Варим минут 10-15 на медленном огне, постоянно и тщательно помешивая. Добавляем сок лимона.

6. По готовности сладкой массы. Выливаем ее в форму для застывания. При комнатной температуре масса остынет за 1,5-2 часа. После полного остывания режем ножом на меленькие кусочки.

7. Параллельно готовим присыпку для конфеток: 2 столовые ложки крахмала и одну ложку сахарной пудры. Обваливаем сладости в этой присыпке и можем приступать к употреблению, но я заметил, что после нескольких часов на столе, верхний слой немного «присыхает» и конфеты становятся еще вкусней.

8. Пару советов от меня: очень важный момент — это время варки. Если варить 10-15 минут, то сладости получаются мягкими, но сели увеличить время хотя бы до 15-17 минут, то они получаются плотней больше похожи на настоящий лукум. На мой взгляд, это больше сладости для взрослых: мои дети хоть и съели несколько штук, но был не в восторге, а вот мне понравились. Также обратите внимание на крахмал — важно, чтобы он был без резкого запаха.

Источник