14.10.2021

Картофельный салат с беконом и кукурузой

Від fcvomond

Готовим сытный картофельный салат, который можно подавать на стол, как самостоятельное блюдо. Кроме картофеля, он содержит мясной продукт и овощи — сладкую кукурузу и красный салатный лук. Полоски бекона обжариваются в масле вместе с картофелем. Салат заправляется пикантной заправкой на основе растительного масла, уксуса и горчицы. Салат получается очень вкусным, ароматным, имеет пикантный кисло-сладкий вкус и невероятный аромат за счет жареного бекона.

 30 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Картофель300 г
  • Бекон100 г
  • Консервированная кукуруза150 г
  • Лук красный1 шт
  • Оливковое масло2 ст.л
  • Бальзамический уксус1 ст.л
  • Горчица дижонская1 ч.л
  • Укроп20 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Приготовьте все продукты для приготовления салата. Картофель заранее отварите в кожуре до готовности. Главное не переварите плод, он должен оставаться плотным.

2. Отдельно приготовьте заправку. Влейте в пиалочкуоливковое масло, бальзамический уксус, добавьте дижонскуюгорчицу. Укроп мелко нашинкуйте, добавьте в маринад.

3. Красный лук очистить, нарежьте тонкими полукольцами, поместите в маринад, перемешайте, отставьте на время в сторону.

4. Бекон нарежьте полосками, обжарьте их в масле с двух сторон по 1 минуте с каждой. Сильно завжаривать не нужно, они должны напиваться маслом и стать еще ароматнее.

5. Отварной картофель очистите от кожицы, нарежьте крупным кубиком, уложите в сковороду к бекону. Обжаривайте картофель в масле вместе с беконом около 3 минут.

6. После жарки картофель и бекон переложите в глубокую тарелку, добавьте консервированную кукурузу, предварительно освободив ее от маринада.

7. Затем добавьте в салат маринованный лук вместе с маринадом.

8. Салат тщательно перемешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу. Смесь переложите в салатник, подайте на стол. Салат можно подавать, как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Источник