25.10.2021

Пока чайник закипит все уже готово Всего 15 минут и воздушные пампушки на столе

Автор: fcvomond

Предлагаем оригинальный рецепт быстрой выпечки к чаю. По вкусу и структуре блюдо имеет что-то общее с оладьями и пончиками. Тесто готовится на кефире – густое, но очень мягкое. Сначала формируется рулет, затем порционные изделия в виде спиралей. Жарятся они в масле до румяности и пышности. Также при желании, можно попробовать запечь их в духовке. Внутри выпечка получается очень мягкая, смотрится интересно и аппетитно. Такое быстрое лакомство к чаю подойдет для неожиданного прихода гостей.

15 мин  4 порций

Ингредиенты

  • Кефир200 мл
  • Сахар4 ст.л
  • Яйцо куриное2 шт
  • Соль1 щепотка
  • Мука500 г
  • Разрыхлитель1 ч.л
  • Растительное масло200-300 мл
  • Сахар для посыпки- по вкусу

Шаги

1. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахарный песок и щепотку соли, расколотите венчиком до однородности.

2. В яичную смесь влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.

3. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте через сито, добавьте в основной состав небольшими порциями. Руками замесите густое мягкое тесто, смажьте его маслом, чтобы масса не приставало к рукам.

4. Ровную поверхность присыпьте мукой, выложите тесто, раскатайте его скалкой в прямоугольный пласт, сверху смажьте растительным маслом.

5. Пласт теста сверните в плотный рулет.

6. Нарежьте рулет поперек на порционные экземпляры шириной 2-3 см. Затем каждому кусочку руками придайте круглую немного приплюснутую форму.

7. В сковороду влейте большое количество масла, хорошо его прогрейте, выложите заготовки.

8. Жарьте их на среднем огне под крышкой. Через несколько минут, одна сторона изделий подрумянится, переверните их на другую, жарьте еще 1-2 минуты.

9. Готовые спиральки выложите на салфетку, чтобы она впитала лишний маслянистый слой.
Присыпьте выпечку сахаром, подайте на стол в теплом виде.

Источник