05.11.2021

Фриттата с шампиньонами

Автор: fcvomond

Фриттата станет лучшем сытным и полезным завтраком. В блюде всегда присутствует большое количество овощей, которые делают его сочным, ярким и полезным. Кроме овощей, фриттату можно дополнить другими компонентами, например, грибами. Для этого используем быстрые в приготовлении шампиньоны. С ними блюдо получается еще сочнее, имеет потрясающий запах и грибной вкус.

35 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Яйцо куриное5 шт
  • Грибы150 г
  • Помидоры1-2 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Болгарский перец1 шт
  • Зеленый горошек30 г
  • Чеснок1 зубчик
  • Растительное масло2-3 ст.л
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Зелень- по вкусу

Шаги

1. Подготавливаем ингредиенты по списку.

2. Головку лука очистите, нарежьте небольшим кубиком, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно влив 1 ст.л. масла. Лук пассеруйте отдельно от других овощей несколько минут.

3. Перец освободите от семян внутри, нарежьте маленькими квадратиками, поместите к луку, обжаривайте совместно 2 минуты, в конце добавьте измельченный чеснок.

4. Грибы тщательно вымойте, нарежьте достаточно крупными кусками, чтобы они хорошо чувствовались в готовом блюде. Овощи сдвиньте в одну сторону сковороды, на пустую поверхность закиньте шампиньоны.

5. Когда выпарится весь грибной сок, шампиньоны перемешайте с овощами, жарьте несколько минут. При необходимости влейте масло. Смесь слегка присыпьте солью.

6. В глубокую тарелку разбейте яйца, приправьте солью и перцем, взбейте их венчиком, получая однородную смесь.

7. Грибы с овощами после жарки полностью остудите, затем закиньте в яичную массу.

8. Помидоры очистите от кожицы, мякоть нарежьте кубиком, закиньте в основной состав вместе с зеленым горошком. Смесь тщательно перемешайте.

9. На огне разогрейте сковороду, смажьте дно и боковые стороны маслом. В хорошо разогретое масло вылейте приготовленную смесь. Когда нижняя часть схватится, огонь сделайте минимальным, сковороду прикройте крышкой, готовьте блюдо 15-20 минут.

10. Готовую фриттату украсьте зеленью, нарежьте на порционные кусочки. Блюдо получается вкусным, как в теплом, так и холодном виде. Приятного аппетита!

Источник