14.11.2021

Ржаной хлеб

Автор: fcvomond

Ржаной хлеб домашнего приготовления — лучшая альтернатива любому, даже самому вкусному хлебу из магазина. Преимуществ у такого хлеба достаточно много, это и его более натуральный состав, и вкус который в разы лучше чем у покупного и, конечно же, свежесть.

 250 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Ржаная мука500 г
  • Вода350 г
  • Живые дрожжи25 г
  • Растительное масло2 ст.л
  • Сахар1 ст.л
  • Соль1 ч.л
  • Кунжут1 ч.л
  • Семена льна1 ч.л

Шаги

1. Дрожжи поместить в небольшую чашечку, добавить теплую воду (100 мл) и хорошенько размешать. Затем в дрожжи положить сахар и соль. Снова перемешать.

2. Вымесить тесто. В итоге его консистенция получится достаточно плотной. Оставить получившееся тесто на 2 часа в тепле.

3. Спустя 2 часа в поднявшееся тесто влить 2 ст.л. масла. Снова тщательно вымесить.

4. После тесто сразу же выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Сверху тесто тоже смазать маслом и присыпать семечками льна и кунжута. Формы с тестом оставить на 1-1,5 часа для подъема. По прошествии указанного времени формы с поднявшимся тестом поместить в заранее прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 минут. Воспользовавшись зубочисткой проверить готовность.

5. Готовый ржаной хлеб вынуть из духовки, слегка остудить и подать к столу.

Источник