17.11.2021

Песочные корзиночки с ореховой начинкой и сгущенкой

Автор: fcvomond

Такие корзиночки (тарталетки) выпекаются вместе с начинкой. Готовятся они очень просто, справится даже новичок!

Ингредиенты:

Для начинки

  • 200 гр грецких орехов
  • 370 гр сгущенное молоко (одна банка)

Для теста

  • 200 гр муки
  • 100 гр сливочного масло
  • 1 яйцо
  • 50 гр сахар
  • 10 гр ванильный сахар ( я не добавляла)
  • 5 гр разрыхлитель
  • Щепотка соль

Приготовление песочных корзиночек с начинкой

В миске размешать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль и натереть в сухую смесь охлажденное сливочное масло. Руками или при помощи блендера перетереть все в крошку.

В полученную крошку добавить яйцо и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Долго не вымешивать. Если тесто не собирается в комок, добавить 1 ст.л ледяной воды, и наоборот, если тесто липкое добавить 1 ст.л муки.

Форму с углублениями на 12 кексиков смазать растительным маслом. Тесто разделить на 12 равных частей. Каждую часть выложить в углубления формы и сформировать при помощи стакана с плоским дном основу для корзиночек, формируя дно и бортики. Можно формировать корзиночки просто руками.

Измельчить в крупную крошку орехи и смешать их со сгущенкой. Распределить начинку по корзиночкам. Сверху на начинку выложить половинки орехов для украшения.

Выпекать корзиночки в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке до зарумянивания  (у меня 25 минут).  Дать корзиночкам полностью остыть в форме и лишь потом достать из формы.

Источник