06.12.2021

Салат «Мясо под шубой»

Автор: fcvomond

Вкусный, красивый и необычный салат Мясо под шубой прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и на обычное семейное застолье

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 гр
  • Соль по вкусу
  • Лук — 1- 1,5 шт
  • Шампиньоны грибы — 200 гр
  • Растительное масло — 2-3 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Соевый соус — 1 ч.л по желанию
  • Розовые помидоры — 3 шт
  • Листья салата — 1 пучок
  • Майонез — 150 гр
  • Чеснок тертый — 2-3 зубчика
  • Гауда сыр — 75 гр

Для украшения

  • Укроп — пару веточек для украшения
  • Гранат — по вкусу

Приготовление салата Мясо под шубой

Мясо отправить в кастрюлю. Залить водой, посолить. Поставить на огонь. Как только появится пенка, снять ее. Затем на медленнои огне варить до готовности. Готовое мясо охладить в бульоне полностью.

Лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком. Грибы нарезать небольшими дольками.

Поставить сковороду на огонь и разогреть немного растительного масла. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

Добавить в сковороду грибы. Сделать средний огонь. Сразу посолить и немного поперчить. Грибы дадут влагу. Обжаривать до тех пор, пока влага не выпарится. За несколько минут до готовности добавить соевый соус. Готовые грибы выложить в миску и оставить для охлаждения.

Небольшие помидорки освободить от плодоножки и от семян. Твердую часть помидоров нарезать небольшим кубиком. Выложить в отдельную емкость.

Мясо нарезать на крпые куски. А затем куски разобрать на волокна. По желанию можно нарезать мясо кубиком. Отправить мясо в миску и по вкусу посолить и поперчить. Перемешать.

Для сборки салата приготовить плоское блюдо и выложить на него листья салата. Выкладывать ингредиенты слоями на листья салата. Каждый последующий слой должен быть чуть меньше предыдущего.

  1. На листья салата выложить первым слоем кусочки мяса и разровнять их. Из корнетика сделать на мясном слое сеточку из майонеза.
  2. На мясной слой выложить слой грибов с луком и распределить. Поверх грибов выложить сеточку из майонеза.
  3. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Добавить в емкость с помидорами, присолить и перемешать. Выложить помидорный слой поверх грибного. Поверх помидоров нанести сеточку из майонеза.
  4. Сыр натереть на крупной терке. Закрыть тертым сыром помидоры полностью, а грибы и мясо — частично.

Сверху на сыр по желанию нанести сеточку из майонеза. Для украшения салата использовать веточки укропа и зерна граната.

Источник