Салат Чиполлино
Салат Чиполлино — нежный по текстуре, но с умеренно насыщенным вкусом, который равномерно распределяется по всем ингредиентам. Отличный салат для домашнего обеда на скорую руку. Название салата Чиполлино, скорее всего, связано с тем, что один из главных ингредиентов — это лук и его достаточно много, но не спешите делать выводы! Этот луковый салат покорит Ваше сердце!
65 мин 2 порций
Ингредиенты
- Яйцо куриное4 шт
- Лук репчатый1 шт
- Соль1 ч.л
- Сахар1-2 ст.л
- Базилик сушеный3 щепотка
- Яблочный уксус 6%2 ст.л
- Вода150 мл
- Зеленый лук- по вкусу
- Майонез2-4 ст.л
Шаги
1. Первым делом замаринуем лук. От того, насколько вкусный получится у вас лук, будет зависеть и вкус всего салата. Поэтому делюсь несколькими своими секретами.
▪ Нарезаем лук полукольцами — очень тонко (чтобы аж светился на свету). Если Вы чувствуете, что лук твердый, его можно помять руками. Конечно же, лучше подойдет именно салатный лук.
▪ Для маринования я использую яблочный уксус — он придает приятные вкусовые нотки луку.
▪ Очень вкусно лук получается с несколькими щепотками сушеного базилика — рекомендую попробовать.
▪ Хоть это и быстрый рецепт маринования лука, но стоит потерпеть не менее часа, пока маринуется лук, чтобы он был мягким.
Итак, чтобы замариновать лук, надо поставить воду на огонь, засыпать соль, сахар и уксус. Довести до кипения и залить маринадом уже подготовленный лук.
2. Яйца отвариваем и режем средним кубиком чуть больше, чем на оливье.
4. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
5. Я украсил салат мелко нарезанными стрелками зеленого лука. Дайте постоять 5 минут салату, чтобы вкусы объединились.
Салат Чиполлино очень хорошо сочетается с кусочком тоста или гренкой. Приятного аппетита!
