19.12.2021

Салат из языка

Автор: fcvomond

Любые салаты с языком всегда ценились на любом праздничном столе и не только. Предложенный салат особенно нравится мужской половине, он великолепно подойдет в качестве закуски к спиртным напиткам. За счет маринованных огурцов и грибов, салат имеет пикантный вкус, лук в свою очередь делает его резким и чуть островатым. Язык просто отменно вписывается в такой необычный состав. Салат получается очень сочным, вкусным и ароматным.

115 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Свиной язык400 г
  • Консервированные шампиньоны200 г
  • Соленый огурец100 г
  • Лук репчатый1-2 шт
  • Майонез2 ст.л
  • Петрушка10 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. В первую очередь отварите основной компонент салата — свиной язык. Язык уложите в кипящую подсоленную воду, через несколько минут снимите пену на поверхности жидкости. Варите язык на небольшом огне примерно 1,5 часа, чтобы бульон медленно бурлил.

2. В это время подготовьте другие составляющие салата. Огурцы нарежьте тонкими полосками, сок при нарезке слейте.

3. Маринованные шампиньоны сначала разрежьте пополам, затем тонкими ломтиками.

4. Луковицу очистите, нарежьте тонкими перьями, смешайте с маринованными грибами и огурцами, на время отправьте смесь в холодильник, чтобы лук впитал в себя маринад, тем самым промариновался.

5. После варки язык полностью остудите, снимите верхнюю пленку, нарежьте соломкой.

6. Нарезку языка закиньте в основной состав, добавьте майонез, перемешайте. Салат посолите и поперчите по вкусу.

7. Салат из языка можно подавать на стол в глубокой салатнице или на плоском блюде, выложив его с помощью формовочного кольца. Салат украсьте грибочками и зеленью. Приятного аппетита!

Источник