05.01.2022

Салат Сердцеедка

Автор: fcvomond

Салат Сердцеедка получается невероятно мягким, нежным, он покорит сердце каждого своим отменным вкусом. Основным компонентом салата являются куриные сердечки, которые предварительно отворяются со специями. Сердечки дополняются яйцами, сыром и маринованным луком. Салат имеет легкие кисло-сладкие нотки за счет лука. Блюдо получается очень сытным и питательным, подойдет к любому гарниру, как на праздничном столе, так и в будний ужин

45 мин  4 порций

Ингредиенты

  • Куриные сердца650 г
  • Твердый сыр150 г
  • Яйцо куриное4 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Петрушка20 г
  • Майонез- по вкусу
  • Смесь специй- по вкусу
  • Столовый уксус 9%15 мл
  • Вода100 мл
  • Сахар20 г

Шаги

1. Куриные сердечки очистите от верхней пленки, каждое сердечко разрежьте на две части, удалите возможные сгустки крови, жировые прослойки можно оставить.

Параллельно вскипятите воду в кастрюле, закиньте подготовленные сердца. Бульон посолите, киньте лавровый лист и перец горошком для аромата. Варите сердечки с момента закипания 30 минут до готовности.

2. В это время замаринуйте лук. Головку лука нарежьте тонкими четвертинками, закиньте в глубокую емкость, залейте водой, всыпьте сахар, соль, влейте уксус. Маринуйте 10 минут.

3. Яйца сварите заранее, нарежьте полосками, закиньте в глубокую емкость. Твердый сыр натрите на крупной терке.

4. Вареные сердечки остудите в бульоне, после слейте жидкость. Нарежьте их соломкой, добавьте в основной состав.

5. Маринованный лук отожмите от маринада, закиньте в емкость.Свежую зелень ополосните, нашинкуйте, добавьте в салат. Смесь заправьте майонезом.

6. Тщательно перемешайте, пропитывая все компоненты соусом. Посолите салат по вкусу.

7. Переложите его на тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!

Источник