22.01.2022

Булочки с чесноком

Автор: fcvomond

Булочки с чесноком — отличная альтернатива безвкусному батону и просто незаменимая вещь в сочетании с украинским борщом. Они очень похожи и готовятся, практически, по тому же рецепту, что и чесночные пампушки, но отличаются лишь формой и вариантами подачи. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 булочек с чесноком.

75 мин  12 порций

Ингредиенты

  • Вода1 стакан
  • Мука3 стакан
  • Сухие дрожжи2 ст.л
  • Соль1/2 ч.л
  • Сахар1,5 ст.л
  • Чеснок2 зубчик
  • Подсолнечное масло5 ст.л
  • Яичный желток1 шт

Шаги

1. В одном стакане слегка подогретой кипяченой воды (можно использовать молоко) разводим дрожжи, соль, сахар.

2. Добавляем просеянную муку и в процессе вымешивания подсолнечное масло.

3. Ставим тесто в теплое место на 30-40 минут. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.

4. Руками отщипываем небольшие кусочки и скатываем шарики.

5. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный подсолнечным маслом. Я оставляю 5 сантиметров между каждой булочкой, так как тесто должно еще подняться. Оставляем еще на 15 минут.

6. Смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут.

7. Пока пекутся булочки, делаем чесночный соус: как можно мельче нарезаем 2 зубочка чеснока и смешиваем его с щепоткой соли. Перетираем вместе соль и чеснок, добавляем 2 столовые ложки подсолнечного масла и 2 столовые ложки теплой воды.

8. По готовности горячие чесночные булочки поливаем соусом.

9. Наши ароматные чесночные булочки — готовы! Приятного аппетита!

Источник