27.01.2022

Лепешка с сыром и картофелем

Автор: fcvomond

Рецепт очень вкусной и сытной лепешки с начинкой. Тесто готовится на молочной основе без добавления яиц. Для начинки используем картофельное пюре и сыр. Жарится лепешка на сковороде, но при желании ее также можно запечь в духовке. Лепешка получается ароматной, аппетитной, очень мягкой, невероятно сочной и нежной внутри.Начинку можно менять или дополнять по вкусу. При подаче к такой лепешке подойдет любое мясное или рыбное блюдо, а также овощной салат.

 45 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Мука140 г
  • Соль1 ч.л
  • Молоко90 мл
  • Сливочное масло для теста10 г
  • Картофель2 шт
  • Вода600 мл
  • Майонез2 ст.л
  • Сыр чеддер300 г

Шаги

1. Приготовьте тесто. В глубокую емкость влейте молоко комнатной температуры, всыпьте соль, добавьте мягкое сливочное масло. Муку просейте через сито, добавьте в основной состав. Руками замесите густое эластичное тесто, которые не будет липнуть к рукам. Оберните тесто пищевой пленкой, положите в холодильник на 1 час.

2. Для начинки отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Клубни разомните толкучкой в пюре. Картофель остудите, добавьте майонез, перемешайте.

3. Через время тесто раскатайте в тонкий пласт с помощью скалки. Сыр натрите на крупной терке. Часть сырной стружки выложите в середину теста.

На сыр уложите картофельное пюре, размажьте его лопаткой ровным слоем. Сверху на картофель выложите вторую половину сырной стружки.

4. Бока теста хорошо закрепите в середине, чтобы начинка осталась внутри.

5. Полученное изделие переверните швом вниз, сверху слегка раскатайте в лепешку.

6. Сковороду установить на плиту, поверхность смажьте маслом, выложите заготовку. Жарьте лепешку с двух сторон на среднем огне под крышкой до приобретения румяной корочки.

7. Лепешку в горячем виде нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол. Приятного аппетита!

Источник