29.01.2022

Стрипсы с домашним соусом

Автор: fcvomond

Куриное филе в стрипсах остается сочным и нежным, оберегаемое защитным коконом из сухарей и сыра. Особый маринад сделал мясо ароматным и мягким, а закусочный соус внес экстравагантную изюминку в готовое блюдо.

25 мин  5 порций

Ингредиенты

  • Куриное филе400 г
  • Твердый сыр80 г
  • Панировчные сухари80 г
  • Мука60 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Вино30 мл
  • Соль4 г
  • Чеснок2 зубчик
  • Смесь специй- по вкусу
  • Йогурт150 мл
  • Огурец1 шт
  • Зелень- по вкусу
  • Чеснок1 зубчик

Шаги

1. Одинаковыми полосками нарезать филе.

2. Посыпать их специями, влить вино. Выдавить чеснок и перемешать. Закрыть пленкой миску и оставить на 15-20 мин.

3. Сыр натереть в миску с сухарями. Все перемешать.

4. Опустить полосочку мяса в муку (удобно это делать китайскими палочками).

5. Переместить стрипс во взбитое яйцо.

6. Обсыпать сухарями с сыром.

7. Перенести мясную палочку на лист для выпечки. Так заполнить весь противень. При 200 градусах с включенной конвекцией выпекать куриные стрипсы не более 15 мин.

8. Тем временем приготовить соус. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Измельчить зелень. Переложить все в мисочку с йогуртом (можно заменить сметаной низкой жирности), куда выдавить и чеснок. Соус перемешать.

9. Готовые стрипсы стали хрустящими снаружи, сохранив сочность внутри. Подать их можно с овощами и главное — с соусом. В него можно макать мясную палочку, если соус будет в порционной посуде.

Источник