Стрипсы с домашним соусом
Куриное филе в стрипсах остается сочным и нежным, оберегаемое защитным коконом из сухарей и сыра. Особый маринад сделал мясо ароматным и мягким, а закусочный соус внес экстравагантную изюминку в готовое блюдо.
25 мин 5 порций
Ингредиенты
- Куриное филе400 г
- Твердый сыр80 г
- Панировчные сухари80 г
- Мука60 г
- Яйцо куриное1 шт
- Вино30 мл
- Соль4 г
- Чеснок2 зубчик
- Смесь специй- по вкусу
- Йогурт150 мл
- Огурец1 шт
- Зелень- по вкусу
- Чеснок1 зубчик
Шаги
1. Одинаковыми полосками нарезать филе.
2. Посыпать их специями, влить вино. Выдавить чеснок и перемешать. Закрыть пленкой миску и оставить на 15-20 мин.
3. Сыр натереть в миску с сухарями. Все перемешать.
4. Опустить полосочку мяса в муку (удобно это делать китайскими палочками).
5. Переместить стрипс во взбитое яйцо.
7. Перенести мясную палочку на лист для выпечки. Так заполнить весь противень. При 200 градусах с включенной конвекцией выпекать куриные стрипсы не более 15 мин.
8. Тем временем приготовить соус. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Измельчить зелень. Переложить все в мисочку с йогуртом (можно заменить сметаной низкой жирности), куда выдавить и чеснок. Соус перемешать.
9. Готовые стрипсы стали хрустящими снаружи, сохранив сочность внутри. Подать их можно с овощами и главное — с соусом. В него можно макать мясную палочку, если соус будет в порционной посуде.
