05.02.2022

Куриные котлеты с творогом в духовке

Автор: fcvomond

Куриные котлеты в духовке очень упрощают жизнь каждой хозяйки без исключения. Ваше дело – приготовить фарш, а далее доверить это дело духовке. Очень радует отсутствие разбрызганного жира на плите, копоти на кухне и огромного количества калорий, которые прибавляются в зажаренной корочке обычных котлет. Если вы хотите приготовить действительно вкусные котлеты быстро и не хлопотно, обратите внимание на этот рецепт куриных котлет с творогом и капустой. Выбирайте молодую капусту и тогда куриное филе останется очень сочным при запекании, а домашний творог дополнит вкус и увеличит долю полезных жиров в общем результате!

45 мин  9 порций

Ингредиенты

  • Куриное филе500 г
  • Белокочанная капуста200 г
  • Творог средней жирности100 г
  • Морковь1 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Яйцо куриное1 шт
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Луковицу измельчить кубиком, отправить на сковороду. Влить масло, а затем всыпать измельченную морковку.

2. Обжаривать только до первичной мягкости овощей, но не до потемнения, а когда будут готовы – снять с плиты и дать охладиться.

3. Куриное филе (2-3 средних штуки) нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку или отправить в кухонный комбайн.

4. С помощью насадки «железный нож» в комбайне измельчить филе и преобразовать его в фарш.

5. Соединить куриный фарш и морковно-луковую поджарку со сковороды (подмешать к фаршу вместе с маслом, которое остается на сковороде).

6. Отправляем творог и яйцо. Если творог слишком сухой, можно сначала погружным блендером смешать его с яйцом, а только потом добавлять яично-творожную массу в фарш. Так как у нас творог достаточно влажный, он и так отлично перемешался с фаршем.

7. Следующий ингредиент котлет – сочная капуста. Измельчите ее мелко и используйте желательно молодую капусту, пекинскую либо любую капусту с тонкими листьями, например, ту, которая выбирается на голубцы. Посолите и поперчите.

8. Хорошо вымешиваем фарш, приминая и выпуская воздух.

9. Формируем мокрыми ладонями котлетки и укладываем их на противень или в широкую плоскую форму, застеленную пергаментной бумагой.

10. Запекаем котлетки с творогом и капустой в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.

11. Котлеты в духовке из курицы с капустой и творогом готовы!
Приятного аппетита!

Источник