19.02.2022

Мясная запеканка с кабачками

Автор: fcvomond

В этой запеканке маленькие мясные кусочки со всех сторон окутаны кабачково-овощной смесью, что делает любое мясо более сочным и мягким. Растаявший же сыр в верхнем слое создает ту самую сырную корочку, которая способна превратить даже самое обычное блюдо в кулинарный шедевр.

 50 мин  6 порций

Ингредиенты

  • Свинина300 г
  • Лук репчатый130 г
  • Кабачок230 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Горчица25 г
  • Сметана40 г
  • Чеснок1 зубчик
  • Твердый сыр100 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Маленькими или средними кубиками нарезать мясо.

2. Лук — полукольцами. Совсем немного, до начала подрумянивания, обжарить его в масле.

3. Мясо посолить, поперчить. Сюда же положить горчицу, сметану. Мясо перемешать и оставить на 10 мин. мариноваться.

4. Измельчить в машине или теркой кабачок с чесноком. Немного посолить и дождаться, когда выступит сок.

5. Сыр натереть.

6. Кабачковую стружку отжать и добавить яйцо. Сюда же отправить обжаренный лук.

7. Все размешать.

8. Переложить в кабачковую массу мясо вместе с маринадом.

9. Форму, для удобства выстеленную пергаментом, заполнить составом для запеканки. Поставить заготовку в духовку с включенным верхним и нижним нагревом на 190 градусов.

10. Через 35-40 мин. запеканку посыпать сыром и вновь подержать в печи около 5 мин.

11. Когда мясная запеканка с кабачками немного остынет, снять форму. Небольшой кусочек мяса, запеченный с овощами, может заменить полноценный завтрак. Попробуйте, приятного аппетита!

Источник