18.03.2022

Салат Пассажирский

Автор: fcvomond

Салат Пассажирский — простое и бюджетное блюдо, где основным компонентом является печень. Для салата лучше использовать именно куриную печень, она более мягкая и нежная, готовится быстрей, чем говяжья или свиная. Печень в салат отлично сочетается с маринованными огурчиками и луком. Все ингредиенты салата перемешиваются и заправляются майонезом, для более диетического варианта можно использовать сметану.

25 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Куриная печень250 г
  • Маринованные огурцы100-120 г
  • Лук репчатый50 г
  • Яйцо куриное2 шт
  • Майонез100-120 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты для салата.

2. В первую очередь подготовьте печень — срежьте прожилки, ополосните. Отварите печень в подсоленной воде до готовности. Время варки куриной печени — 8-10 минут с момента кипения воды.

3. Вареную печень ополосните, остудите, нарежьте полосками.

4. Лук нарежьте тонкими полосками, закиньте в пиалочку, залейте кипятком на несколько минут, это избавит овощ от резкости и горечи. Также лук можно замариновать в уксусе, добавив сахар и соль, перемешайте, маринуйте 5 минут.

5. Огурцы отожмите от маринада, нарежьте брусочками.

6. Яйца сварите вкрутую, очистите, нарежьте полосками или кубиками среднего размера.

7. Все подготовленные компоненты сгрузите в салатник. Лук обязательно отожмите от маринада.

8. Салат заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем.

9. Тщательно перемешайте, охладите его 15 минут в холодильнике.

10. Салат переложите в тарелку для подачи, украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Источник