14.05.2022

Творожные булочки завитушки

Автор: fcvomond

Сегодня готовим мягкие, ароматные и красивые творожные булочки завитушки. Делаются просто, получается сразу много.

65 мин  12 порций

Ингредиенты

  • Живые дрожжи15 г
  • Молоко200 г
  • Сливочное масло40 г
  • Мука500 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Соль1 щепотка
  • Творог средней жирности200 г
  • Яйцо для начинки1 шт
  • Сахар для начинки40 г
  • Яичный желток для смазывания

Шаги

1. В миску всыпать сахар и соль, добавить дрожжи, залить теплым молоком.

2. Смешать, разбить яйцо, выложить размягченное сливочное масло.

3. Всыпать муку. Вымешивать руками, пока тесто не приобретет эластичность и не перестанет прилипать. Прикрыть полотенцем и оставить на полчаса подходить.

4. Творог выложить в миску, разбить яйцо, добавить сахар (или сахарную пудру). Пробить блендером, чтобы получился творожный крем без крупинок.

5. Тесто разделить на две части, раскатать в прямоугольник до толщины около 0,5 см. Намазать половиной начинки, не доходя немного до краев.

6. Свернуть в рулет, но не сильно плотный, чтобы творожная масса не выдавливалась при сворачивании. Нарезать на шайбы в 2 сантиметра шириной. Также поступить и со второй частью дрожжевого теста.

7. Переложить на противень, смазать яичным желтком.

8. Выпекать творожные булочки завитки в духовке на 170 градусах 20 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Источник