29.05.2022

Баурсаки из творога

Автор: fcvomond

Баурсаки — это казахская традиционная домашняя выпечка из творога, которая подойдет к чаю или кофе. Для приготовления баурсаков я всегда беру творог который не рассыпается, лучше всего для этого подойдет магазинный в брикетиках. Но если вы используете домашний, то тогда перетрите его с небольшим количеством сметаны.

Ингредиенты

  • Творог — 400 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Мука — 3 стак.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 0.5 л.

Приготовление баурсаков из творога

Первым делом, в глубокой миске или тарелке соедините сметану, сахар и соду, хорошо перемешайте до однородности. Затем вбейте туда куриные яйца, и воспользовавшись миксером, доведите смесь до однородности. После этого добавляем творог и опять же тщательно перемешиваем.

Теперь небольшими порциями добавляем муку, начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться густым и довольно плотным.

Из теста формируем колбаску и слегка приплюскиваем её. Острым ножом нарезаем её кусочками примерно в один-полтора сантиметра толщиной.

После этого, в большой и глубокой сковороде, или казане, разогреваем растительное масло. Во фритюре жарим баурсаки до золотистой корочки.

Затем достаем из масла и оставляем в шумовке или дуршлаге, чтобы масло немного стекло. Можно так же их выложить на бумажные полотенца, те быстро впитают в себя лишний жир. После этого можете подавать на стол. Идеально подойдет со сметаной или вареньем

Источник