29.05.2022

Печёночные блинные рулетики с морковью и плавленым сыром

Автор: fcvomond

Печёночные блинные рулетики с начинкой из моркови и плавленого сыра – яркая и вкусная закуска, которая вмиг исчезнет со стола. Нежные печёночные блинчики очень удачно сочетаются с сочной начинкой и салатной зеленью.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 700 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 60 г
  • Молоко – 200 мл
  • Масло растительное – 30 г
  • Морковь – 300-400 г
  • Сыр плавленый – 250 г
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Майонез – 50-70 г
  • Листья салата – 7-8 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

Печеночные блинные рулетики с морковью и плавленым сыром

Промываем печень и обрезаем все плёнки и прожилки. С помощью блендера или мясорубки измельчаем печень. Разбиваем яйцо и вливаем молоко в печёночную массу. Ещё раз прорабатываем погружным блендером.

Всыпаем муку, соль и перец. Прорабатываем блендером до исчезновения комочков. Оставляем тесто на 15 минут при комнатной температуре.

Сковороду хорошо смазываем растительным маслом и разогреваем. Выливаем 1 половник печёночного теста, жарим блинчик по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом, жарим все блинчики. У меня получилось 7 блинчиков.

Очищаем морковь и трём её на крупной тёрке. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Плавленый сыр трём на крупной тёрке.

В миске соединяем плавленый сыр, морковь, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец. Перемешиваем до однородности начинки.

На каждый остывший блинчик равномерно выкладываем начинку. Укладываем сверху лист салата. Сворачиваем всё достаточно плотным рулетом.

Так проделываем со всеми заготовками. Рулеты нарезаем кусочками и подаём к столу.

Источник