01.06.2022

Трубочки со сливочным кремом-мороженое

Автор: fcvomond

Трубочки из слоеного теста, начиненные сливочным кремом. Изумительный десерт!

Ингредиенты:

Слоеное тесто:

  • 600 г. муки
  • 400 г. масла
  • 1 яйцо
  • 200 мл. воды
  • 1 ст.л. уксуса
  • 1/3 ч.л. соли

Сливочный крем-мороженое:

  • 300 г. сливок
  • 2 ст.л. сгущенного молока
  • Ванилин

Приготовление трубочек со сливочным кремом-мороженое

Холодное масло порубить ножом и смешать с мукой. В стакане смешать яйцо, холодную воду, уксус и соль. Влить в муку и замесить тесто. Убрать в холодильник.

Это тесто можно использовать и для наполеона. Я использовала половину теста для приготовления около 30 трубочек.

Для крема взбить охлажденные сливки. Затем во взбитые сливки частями добавлять сгущенку с ванилином, не прекращая взбивать.  После этого крем готов.

Половину теста я разделила на 2 части. Раскатать тонко, нарезать на полосы длиной 4-5 см и вращая конус, обернуть снизу вверх. Смазать желтком и печь 20-25 минут до золотистого цвета.

Остудить и начинить кремом. Я делаю с помощью кондитерского мешка. Посыпать сахарной пудрой!

Источник