06.06.2022

Рецепт без заморочек: все смешала и в духовку (маффины с ягодами)

Автор: fcvomond

Побалуйте родных и друзей вкусной домашней выпечкой. Маффины получаются очень вкусными, нежными и воздушными. Легкая кислинка черной смородины отлично сочетается со сладким тестом. Маффины по этому рецепту долго не черствеют и остаются мягкими. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Поэтому у вас есть возможность готовить вкусную выпечку круглый год. Кроме смородины, в тесто можно добавить клюкву, вишню, малину или другие ягоды.

 50 мин  8 порций

Ингредиенты

  • Мука350 г
  • Сахар200 г
  • Молоко150 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Растительное масло100 г
  • Черная смородина100 г
  • Разрыхлитель10 г
  • Ванильный сахар8 г
  • Соль2 г
  • Сахарная пудра20 г

Шаги

1. В глубокой посуде смешайте куриное яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешайте смесь венчиком до однородной консистенции.

2. Затем влейте в тесто молоко и рафинированное растительное масло. Тщательно перемешайте тесто венчиком.

3. В отдельной посуде смешайте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.

4. В несколько приемов введите в тесто смесь сухих ингредиентов. Перемешайте тесто. Оно должно получиться однородным и достаточно густым, как жирная сметана.

5. Черную смородину помойте, обсушите на бумажных салфетках. Добавьте к черной смородине 20 г пшеничной муки, перемешайте. Добавьте ягоды в готовое тесто, перемешайте.

6. Отсадите тесто в формы для маффинов, заполняя их на 2/3. В процессе выпекания тесто подойдет, и изделия увеличатся в размере.

7. Отправьте маффины в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовую выпечку аккуратно достаньте из формы, остудите на решетке. Украсьте готовые маффины со смородиной сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Источник