Простейший нежный кокосовый торт Рафаэлло
Есть ли тут любители Рафаэлло? Тогда этот тортик для вас. Нежный сливочный крем со вкусом белого шоколада, кокосовые коржи и прослойка миндаля.
Ингредиенты:
для коржей:
- Яйца С0 — 4 штуки
- Сахар — 130 граммов
- Мука — 140 граммов
- Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
- Кокосовая стружка — 40 граммов
Крем:
- Сливки — 33-35% — 300 мл
- Крем-чиз — 200 граммов
- Белый шоколад — 100 граммов
- Сахарная пудра — 70 граммов
Для прослойки
- миндаль
Приготовление кокосового торта Рафаэлло
Соединяем яйца с сахаром. Взбиваем 5-7 минут миксером. Добавляем муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем лопаткой, пока не останется комочков. Всыпаем кокосовую стружку. Перемешиваем.
Выливаем тесто в форму, выпекаем при 180 градусах 35-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Сливки соединяем с крем-чизом. Взбиваем до тех пор, пока масса не начнет густеть. Добавляем растопленный шоколад и продолжаем перемешивать миксером. Добавляем сахарную пудру и перемешиваем. Крем готов.
Остывший бисквит разрезаем на 3 части. Собираем торт. Выкладываем корж. Смазываем обильно кремом. Посыпаем измельченным миндалем. Повторяем еще 1 слой. Выкладываем последний корж и смазываем торт кремом со всех сторон.
По краям украшаем кокосовой стружкой, а сверху миндалем. И оставляем пропитываться на несколько часов или на ночь.