Закуска из отварных баклажанов
Баклажаны больше не жарю и не запекаю. Ведь в отварном виде в таком варианте они намного вкуснее. Закуску можно сразу же подавать к столу, но в моей семье ее едят на следующий день. Тогда она получается намного вкуснее.
Необходимые продукты
1. 3 баклажана
2. 3 зубчика чеснока
3. зелень
4. 4 столовые ложки растительного масла
5. соль, перец по вкусу
6. 1 чайная ложка уксуса 9%
Начинаем приготовление
1. Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и кладем в миску.
2. В это время в кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту и доводим до кипения. Солим ее по вкусу и кладем баклажаны. Отвариваем их 10-15 минут до готовности. Важно! Не перевариваем. Готовые баклажаны достаем и остужаем.
3. Измельчаем приготовленную зелень. Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Подготовленные продукты кладем в чашку, добавляем соль, перец и оливковое масло. Получившуюся массу хорошо перемешиваем.
4. Крупными кусочками нарезаем баклажаны. Добавляем к зелени, перемешиваем и можно подавать к столу. По желанию баклажаны перекладываем в контейнер, добавляем уксус, перемешиваем и ставим в холодильник. Чем дольше они там простоят, тем вкуснее станут.
Как видите, закуска простая, но довольно интересная.
Приятного аппетита!