02.09.2021

Свиные мешочки с грибами и сыром

Автор: fcvomond

Из свиных отбивных можно приготовить более оригинальное и интересное блюдо к любому гарниру — мясные мешочки с начинкой. Для начинки берем маринованные грибы и сыр. Сыр после запекания полностью расплавляется, делая мясо очень сочным и мягким. Маринованные шампиньоны в свою очередь придают блюду кисловатые нотки, получается мясо с довольно необычным вкусом. Такая изысканная подача достойна любого праздничного стола.

3 порций

Ингредиенты

  • Свинина600 г
  • Грибы маринованные200 г
  • Твердый сыр130 г
  • Чеснок3 зубчик
  • Сметана75 г
  • Соль5 г
  • Черный молотый перец3 г

Шаги

1. Мякоть свинины нарежьте одинаковыми слайсами средней толщины.
Каждый кусок отбейте кухонным молоточком с двух сторон, делая мясо тоньше. Присыпьте солью, молотым перцем, сложите стопкой друг на друга, чтобы куски мяса промариновались.

2. Приготовьте начинку. Маринованные грибы нарежьте на куски, сложите в глубокую емкость, добавьте сметану и измельченные зубочки чеснока, перемешайте.

3. Куски мяса выложите на ровную рабочую поверхность, в середину каждого уложите по небольшому кусочку сыра.

4. На сыр выложите немного грибной массы.

5. Края мясных кусков поднимите вверх, закрывая начинку, скрепите двумя зубочистками. Должны получиться изделия в виде мешочков.

6. Уложите их на противень, загрузите в заранее разогретую духовку, запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Мясо сверху должно хорошо подрумяниться.

7. Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол в горя. При разрезе мешочки имеют довольно аппетитный вид.

Приятного аппетита!

Источник