15.09.2021

Лодочки из картофельного пюре с овощами

Автор: fcvomond

Для этого рецепта используем картофельное пюре и тушенную в томате пекинскую капусту. Из пюре формируются лодочки, в которые укладывается овощная начинка. Также для сочности и мягкости, как в пюре, так и в начинку добавляется измельченный сыр. Блюдо запекается в духовке, имеет привлекательный и аппетитный внешний вид, а также отменный вкус и аромат.

 40 мин  8 порций

Ингредиенты

  • Картофель1 кг
  • Пекинская капуста350 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Твердый сыр75 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Томатная паста50 г
  • Вода200 мл
  • Петрушка20 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Головку лука очистите, нарежьте крупными кубиками, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную растительным маслом. Лук жарьте 2-3 минуты до полупрозрачности.

2. Пекинскую капусту ополосните, нарежьте полосками или кубиками, добавьте к луку.

3. Отдельно приготовьте томатную заливку. Томатную пасту разведите водой, добавьте соль и орегано, тщательно перемешайте.

4. Когда капуста уменьшится в объеме, залейте ее томатом. Тушите на среднем огне 10 минут до готовности.

5. Клубни картофеля очистите от кожицы, нарежьте произвольными кусками, поместите в емкость с водой, установите на плиту. После кипения снимите пену, жидкость посолите.

Картофель варите до мягкости, затем слейте весь отвар. Вареный картофель разомните толкучкой в пюре.

6. Пюре остудите, добавьте измельченную петрушку. Твердый сыр натрите на мелкой терке, половину добавьте в картофель. Вбейте одно яйцо, перемешайте.

7. Остальную часть сыра добавьте к тушеной капусте, предварительно ее остудив.

8. Картофель поделите на 8 равных частей, скатайте их в шар. Из каждого шара сделайте небольшую лодочку с бортиками, внутрь выложите начинку.

9. Таким образом сформируйте другие экземпляры, уложите их на противень.

10. Заготовки поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 20 минут. Блюдо остудите, дополните зеленью, подайте на стол.

Приятного аппетита!

Источник