18.09.2021

Болгарский насыпной пирог Три стакана

Автор: fcvomond

Готовим болгарский пирог Три стакана с яблоками из сухого насыпного теста. С насыпным тестом очень удобно работать, все сухие ингредиенты в равном количестве просто смешиваются в одной емкости. Для начинки яблоки натираем на крупной терке. Для пирога подойдут исключительно сочные яблоки кисло-сладкого вкуса, они отлично дополнят сухое сладкое тесто. Пирог выкладывается слоями — 4 слоя теста и 3 слоя начинки. Во время выпекания сочные яблоки насквозь пропитывают тесто, делая его влажным, а слой сливочного масла сверху становится хрустящим. По такому простому рецепту получается очень вкусным и ароматный пирог.

 70 мин  6 порций

Ингредиенты

  • Яблоко1250 г
  • Манная крупа160 г
  • Мука130 г
  • Сахар210 г
  • Сливочное масло150 г
  • Разрыхлитель2 ч.л
  • Соль1 щепотка
  • Ванильный сахар10 г

Шаги

1. В глубокую емкость всыпьте просеянную пшеничную муку, добавьте такое же количество сахарного песка и манной крупы.

2. Сухую смесь тщательно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились между собой. Добавьте пекарский разрыхлитель и ванилин для аромата. Все тесто рассыпьте по четырем разным емкостям, разделяя его на 4 части.

3. Яблоки ополосните, натрите на крупной терке. Если яблоки имеют не плотную кожицу, то ее можно не счищать. Яблочную стружку примерно разделите на три части. При желании к яблокам можно добавить молотую корицу или сок лимона.

4. Дно и боковые участки круглой формы для запекания (диаметр 20-22 см.) застелите пергаментной бумагой. На дно насыпьте четвертую часть сухого теста, равномерно распределите его.

5. Сверху выложите одну часть яблочной стружки, также распределитеее по периметру ровным слоем и утрамбуйте ложкой.

6. Таким образом сформируйте 4 слоя сыпучего теста и 3 слоя яблочной начинки.

7. Мягкое сливочное масло нарежьте на куски, выложите их сверху на пирог.

8. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовку. Выпекайте пирог следующие 50-60 минут до готовности.

9. Готовый пирог остудите, нарежьте на порционные куски, подайте на стол.
Приятного аппетита!

Источник