21.09.2021

Картофельная лепешка на сковороде

Автор: fcvomond

Если вам необходимо приготовить быстрый завтрак из подручных продуктов, то точно подойдет данный рецепт. Смешиваем тертый картофель с колбасой, сыром и помидорами, для скрепления продуктов используем яйца. Все дополнительные ингредиенты нарезаются мелким кубиком, их состав можно менять по желанию или исходя из набора продуктов, которые есть у вас в холодильнике. Например, колбасу позволительно заменить ветчиной, сосискам, копченой курицей, сыр использовать разного вида. Картофельную лепешку можно дополнить зеленью или другими овощами.

 40 мин  4 порций

Ингредиенты

  • Картофель4 шт
  • Лук репчатый1/2 шт
  • Помидоры2 шт
  • Моцарелла100 г
  • Яйцо куриное4 шт
  • Колбаса вареная100 г
  • Сливочное масло10 г
  • Растительное масло10 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Овощи вымойте, высушите. Лук и помидоры нарежьте мелким кубиком. Сок, который выделился при нарезке, слейте.

2. Колбасу и мягкий сыр моцарелла нарежьте таким же образом.

3. Клубникартофеля очистить от корки, вымойте, натрите на крупной терке. Яйца разбейте в отдельную емкость, расколотите вилкой. Яичную смесь вылейте в тертый картофель, тщательно перемешайте.

4. Все нарезанные продукты сгрузите в картофельную массу.

5. Смесь тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

6. Заранее прогрейте сковороду, растопите смесь растительного и сливочного масла. В сковороду выложите массу, разровняйте лопатой. Смесь обязательно выкладывать именно в горячее масло, иначе изделие может пристать.

7. Жарьте на минимальном огне следующие 15-20 минут. Сковороду обязательно накройте крышкой.

8. Через время лепешку переверните двумя лопатками на другую сторону, или переверните сковороду на плоскую тарелку, чтобы лепешка выпала. Жарьте ее еще 7-10 минут с другой стороны.

9. Разрежьте лепешку на порционные куски, подайте на стол.

Приятного аппетита!

Источник