Картофельная лепешка на сковороде
Если вам необходимо приготовить быстрый завтрак из подручных продуктов, то точно подойдет данный рецепт. Смешиваем тертый картофель с колбасой, сыром и помидорами, для скрепления продуктов используем яйца. Все дополнительные ингредиенты нарезаются мелким кубиком, их состав можно менять по желанию или исходя из набора продуктов, которые есть у вас в холодильнике. Например, колбасу позволительно заменить ветчиной, сосискам, копченой курицей, сыр использовать разного вида. Картофельную лепешку можно дополнить зеленью или другими овощами.
40 мин 4 порций
Ингредиенты
- Картофель4 шт
- Лук репчатый1/2 шт
- Помидоры2 шт
- Моцарелла100 г
- Яйцо куриное4 шт
- Колбаса вареная100 г
- Сливочное масло10 г
- Растительное масло10 г
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
1. Овощи вымойте, высушите. Лук и помидоры нарежьте мелким кубиком. Сок, который выделился при нарезке, слейте.
2. Колбасу и мягкий сыр моцарелла нарежьте таким же образом.
3. Клубникартофеля очистить от корки, вымойте, натрите на крупной терке. Яйца разбейте в отдельную емкость, расколотите вилкой. Яичную смесь вылейте в тертый картофель, тщательно перемешайте.
4. Все нарезанные продукты сгрузите в картофельную массу.
5. Смесь тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
6. Заранее прогрейте сковороду, растопите смесь растительного и сливочного масла. В сковороду выложите массу, разровняйте лопатой. Смесь обязательно выкладывать именно в горячее масло, иначе изделие может пристать.
7. Жарьте на минимальном огне следующие 15-20 минут. Сковороду обязательно накройте крышкой.
8. Через время лепешку переверните двумя лопатками на другую сторону, или переверните сковороду на плоскую тарелку, чтобы лепешка выпала. Жарьте ее еще 7-10 минут с другой стороны.
9. Разрежьте лепешку на порционные куски, подайте на стол.
Приятного аппетита!
