22.09.2021

Салат из жареных кабачков, помидоров и перца

Від fcvomond

Рецепт интересного овощного салата с сыром. Основным компонентом является кабачок, который обжаривается в масле до мягкости. Лучше использовать молодые и сочные плоды. Жареный кабачок отменно дополняют сочные помидоры и хрустящий сладкий перец. Ингредиенты выкладываются слоями на плоской тарелке, смазываются майонезом и посыпаются сыром. Такой овощной салатик получается очень сочным, он имеет оригинальный вкус и внешний вид.

30 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Кабачок1 шт
  • Помидоры2 шт
  • Болгарский перец1 шт
  • Твердый сыр60 г
  • Чеснок2 зубчик
  • Майонез50 г
  • Укроп10 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Растительное масло для жарки1-2 ст.л

Шаги

1. Кабачки вместе с кожурой нарежьте кружочками средней толщины, перемешайте с солью. Обжарьте их на сковороде в растительном масле с двух сторон до легкой румяности. Жарьте кабачки на среднем огне, не накрывая крышкой.

2. После жарки кабачки выложите на бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло. На плоскую тарелку выложите половину жареных кабачков.
Сверху сделайте сетку из майонеза, присыпьте измельченным укропом.

3. Помидоры нарежьте небольшими дольками, половину уложите на кабачки. Зубочки чеснока меленько нарубите ножом. Чесноком присыпьте помидоры. Сверху сделайте сетку из майонеза.

4. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками, выложите на слой помидоров.

5. Твердый сыр натрите на мелкой терке, стружкой присыпьте перец.

6. На сыр выложите вторую половину кабачков, сделайте майонезную сетку, присыпьте укропом.

7. Далее повторите все слои в таким же порядке, формируя небольшую горку.
Салат охладите в холодильнике 30 минут, присыпьте зеленью, подайте на стол.

Источник