24.09.2021

Салат с сельдью и оливками

Автор: fcvomond

Простой салат быстрого приготовления отменно подойдет в качестве закуски к крепким напиткам. Также салат великолепно дополнит картофель, сваренный в мундире. Салат готовится достаточно быстро, поскольку ни один компонент не подвергается термообработке. Основное время уходит на разделку слабосоленой сельди, но при желании можно купить уже готовое селедочное филе в масле. Сельдь в салате отлично дополняют овощи и оливки. Лук перед добавлением маринуется в уксусе, что делает вкус салата более пикантным.

 20 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Филе сельди слабосоленое1 шт
  • Консервированные оливки200 г
  • Помидоры2 шт
  • Лук красный1-2 шт
  • Растительное масло50 мл
  • Зелень30 г
  • Яблочный уксус 6%1 ст.л
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Красный салатный лук нарежьте тонкими полукольцами, присыпьте сахаром и полейте уксусом. Затем лук пожмите руками, чтобы он немного пустил сок и стал мягче.

2. Лук отставьте в сторону, в это время займитесь сельдью. Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе, убитая хребет и все кости. Филе очистите от пленки, нарежьте на тонкие полоски, добавьте к луку.

3. Оливки без косточек достаньте из маринада, добавьте в салат в целом виде.

4. Плотные помидоры нарежьте кубиками среднего размера, добавьте в основной состав.

5. Свежую зелень ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в салат. Салат заправьте растительным маслом, добавьте молотый перец и соль по вкусу, учитывая соленость рыбы.

6. Салат перемешайте, сразу подайте на стол. Приятного аппетита!

Источник